Schab z duszonym porem i mandarynką

Mięso umyć, osuszyć dobrze i rozbić na duży "placek". Natrzeć mieszanką przypraw i odłożyć do lodówki.

Por umyć i pokroić w pół plasterki. Na patelni roztopić masło i dodać por. Smażyć aż się zeszkli a potem wlać około 1/4 wody i dusić aż woda wyparuje.

Paprykę pokroić w małą kostkę i dodać do pora. Smażyć około 2-3 minuty i doprawić solą i pieprzem, oraz sosem worcester. Zdjąć z ognia i ostudzić.

Następnie przygotowanym farszem posmarować mięso. Obraną mandarynkę podzielić na cząstki i ułożyć na jednym z końców i zwinąć w roladkę.

Spiąć wykałaczkami. Obsmażyć z obu stron na patelni i następnie wlać rosół. Dusić około 12-15 minut co jakiś czas obracając.

Smacznego!