Przepis i sposób przygotowania na: Schab w marynacie pomarańczowej do kanapek
Kroki postępowania
1
Schab myjemy i oczyszczamy z błon. Mieszamy marynatę: wino, sok z pomarańczy, sól, gotową marynatę prymat i olej. Ja marynuję w woreczku, można go obracać i marynata dociera do mięsa z każdej strony. Równie dobrze można to robić od razu w naczyniu żaroodpornym.
2
Pozostawiam mięso na kilka godzin, najlepiej na całą noc w lodówce. Jest wtedy dużo lepsze.
3
Piekę w 180 stopniach przez 70 minut w naczyniu żaroodpornym. Następnie wyłączam piekarnik i mięso „dochodzi” w ciepłym piekarniku.
4
Studzę mięso zanim zacznę je kroić, inaczej będzie się rozpadać.
5
Schabik sprawdza się jako wędlina do kanapek. Jest pyszny, zdrowy i dużo naturalniejszy od wędlin dostępnych w sklepach. Wystarczy poczytać etykiety takich produktów. Bo co to za szynka, co ma na przykład 80% zawartości szynki w szynce :) Własnoręcznie upieczony schabik to 100% mięsa w mięsie i smaku. Smacznego!
