Schab po cygańsku

Schab umyty pokrój na centymetrowe plastry.Natrzyj je przeciśniętym przez praskę czosnkiem i odstaw na 20 min.Każdy plaster posmaruj musztardą.Warzywa zetrzyj na tarce o dużych oczkach, a 2 cebule posiekaj a jedną pokrój w pióra i naszpilkuj goździkami.Połowe warzyw ułóż na dnie garnka,na to mięso i przykryj resztą warzyw .Na wierzchu ułóż cebulę z goździkami.Dolej olej chwilę podsmaż ,dolej bulion i dus ok 1 h na małym ogniu,dopraw sola i pieprzem.Podawaj z ryżem.