Schab curry z owocami w galarecie

1.Każdy kawałek schabu rozciąć na duży płat ( wzdłuż nie do końca)rozbić cienko uważając by nie podziurawić mięsa. Oprószyć po całości solą ,pieprzem i słodką papryką-wetrzeć przyprawy. Na każdy kawałek mięsa ułożyć parę wiórek masła oraz na jednym śliwki na drugim morele ( kłaść na początku schabu) zwijać rolady(najpierw boki do środa a następnie w rulon) każdą roladę natrzeć obficie curry ,przewiązać nitką. Przesmażyć na rozgrzanym oleju do zmiany koloru z każdej strony.
2.Na dno naczynia żaroodpornego położyć wiórki masła ułożyć rolady. Piec pod przykryciem 50 min w temp.180st.w połowie pieczenia przekręcić mięso. Upieczony schab wyjąć z naczynia odłożyć do ostudzenia. Wodę wymieszać z bulionem warzywnym.oraz żelatyną odstawić na ok.20 min aż zacznie tężnieć.
3.Zimny schab pokroić w cienkie plastry,układać na przemian śliwka,morela lub wg.gustu,zalać przygotowaną żelatyną. Całość odstawić do całkowitego stężenia.