Sandacz w cieście piwnym

Mąkę i proszek do pieczenia wsypujemy d miski. Dodajemy jajko, paprykę, dolewamy piwo i mieszamy mikserem do uzyskania konsystencji gęstego ciasta naleśnikowego.
Sandacza myjemy i dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Oprószamy delikatnie mąką i posypujemy niewielką ilością soli i pieprzu.
Kawałki sandacza maczamy w cieście naleśnikowym i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do momentu uzyskania złotego koloru.
Usmażone wyjmujemy na ręcznik papierowy by pozbawić nadmiary tłuszczu.