Sałatka bankietowa

1. Bakłażana i cukinię pokrój w krążki o grubości około 1cm.

2. Krążki rozłóż na talerzu i lekko posyp solą.

3. Odłóż na 15 minut, po tym czasie obróć warzywa i ponownie posól i odłóż na kolejne 15 minut.

4. Połóż oba warzywa na grillu i smaż 5 minut.

5. Pomidora i mozzarellę pokrój w krążki o grubości około 1cm.

Wersja z kapelusikiem

1. Połóż krążek bakłażana, następnie pomidora, listek bazylii, mozzarellę i cukinię.

2. Powtórz czynność raz jeszcze i na górę połóż „kapelusik” z pomidora.

Wersja przebita wykałaczką

1. Połóż krążek bakłażana, posmaruj go dipem z suszonych pomidorów (w moich przepisach pod nazwą "Przysmak Denisa".

2. Następnie połóż plasterek pomidora, listek bazylii i mozzarellę.

3. Na wierzch połóż cukinię i posmaruj ją Przysmakiem Denisa.

4. Powtórz czynność raz jeszcze i na górę połóż suszonego pomidora oraz kilka listków bazylii.

5. Przebij całą „sałatkę” wykałaczką. Całość polej dobrą oliwą z oliwek i posyp suszoną bazylią. Dodatkowo możesz lekko skropić kremem balsamicznym.

Smacznego!