Rzepa w sosie rumianym

Rzepy umyć,obrać,pokroić w paski lub zetrzeć na tarce ,położyć na sicie.Zagotować wodę w garnku ,położyć na nim sito tak aby rzepa była zanurzona w wodzie i gotować przez pare minut.Wsypać cukier do rondla ,upalić na karmel ,dodać olej wrzucić rzepę przez chwile obrumienić na dość silnym ogniu ,nastepnie zmniejszyć ogień ,zalać rosołem i dusić pod przykryciem aż bedzie miekka.Na patelni rozgrzać masło,dodać mąkę,rozetrzeć ,rozprowadzić wywarem z rzepy lub rosołem rozetrzeć na gładką masę ,zasmażkę dodać do rzepy,zagotować.Doprawić pieprzem i solą.