Ryżowa sałatka z ogórkiem i kurczakiem

Ryż ugotować w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzić, ostudzić, wysypać z woreczka. Ogórka obrać, pokroić w niezbyt małą kostkę, lekko posolić, odłożyć na kilka minut, następnie odlać wytworzony płyn. Mięso z kurczaka obrać z kości, pokroić. Pieczarki pokroić na małe kawałki, cebulę w kostkę, kukurydzę odsączyć. Mięso, kukurydzę, grzyby i cebulę dodać do ryżu. Dodać też ogórka, majonez, suszone pomidory, trochę soli i pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszać, odłożyć na kilkanaście minut, żeby smaki się "przegryzły".