Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku IV: Parzony łosoś z zieloną sałatką, odc. 27
Kroki postępowania
1
Przygotuj składniki.
2
Do garnka lub głębokiej patelni wlewamy wodę, dodajemy suszoną natkę pietruszki, całe gałązki koperku, kilka ziaren ziela angielskiego, kilka liści laurowych, świeżą bazylię (liście z gałązkami) oraz 2 łyżki soli. Zagotowujemy i dodajemy lubczyk oraz filety z łososia pokrojone na mniejsze części. Wyłączamy ogień, patelnię przykrywamy i odstawiamy na ok. 6-8 minut.
3
Sałatka: ogórka przekrawamy wzdłuż na pół, łyżką usuwamy nasiona i kroimy w plastry. Awokado kroimy w kostkę i dodajemy do ogórka. Wrzucamy kilka cebulek perłowych, pokrojony szczypior oraz sok z cytryny, świeżo mielony pieprz i sól do smaku.
4
Sos: w miseczce łączymy jogurt z imbirem mielonym, solą i pieprzem, odrobiną octu i majonezem.
5
Łososia podajemy z sosem i sałatką z ogórka i awokado. Posypujemy świeżo mielonym czarnym pieprzem.
