Ryż smażony z jajkiem i łososiem

Ryż ugotować w 1,5 szklanki osolonej wody. Łososia skropić sokiem z cytryny, posypać solą i pieprzem i odstawić na przynajmniej pół godziny, a następnie usmażyć na patelni grillowej.
Awokado obrać ze skórki i rozgnieść, marchewkę pokroić w plasterki, a bambusa na drobniejsze kawałki. W woku rozgrzał łyżkę oleju arachidowego, wrzucić marchewkę z bambusem, podsmażyć, skropić sosem sojowym. Wrzucić ryż i awokado, dokładnie wymieszać.
Do ryżu z warzywami wbić 2 jajka i mieszać całość aż do ich ścięcia. Na koniec wymieszać z rozdrobnionym łososiem. Smacznego :)