Name: Przepis dnia V: Łosoś pieczony w cieście francuskim, odc. 23
Total time: 30 min
Yield: 1 - 2
Cuisine: Inna kuchnia
Ingredients: jajko; por 1 szt.; marchew 1 szt.; śmietana kremowa 30% 150 ml; chrzan tarty 2 łyżki; ciasto francuskie 1 płat; koper świeży; łosoś filet 300 g; Przyprawa do ryb i owoców morza Prymat; Sól czosnkowa jodowana Prymat; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat; Pieprz cytrynowy mielony Prymat; Musztarda francuska Prymat 1 łyżka

Przepis dnia V: Łosoś pieczony w cieście francuskim, odc. 23

Czas: 30 min

Liczba porcji: 1 - 2 os.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

łosoś filet	300 g
ciasto francuskie	1 płat
por	1 szt.
marchew	1 szt.
koper świeży
śmietana kremowa 30%	150 ml
jajko
chrzan tarty	2 łyżki
Musztarda francuska Prymat	1 łyżka
Przyprawa do ryb i owoców morza Prymat
Sól czosnkowa jodowana Prymat
Pieprz cytrynowy mielony Prymat
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia V: Łosoś pieczony w cieście francuskim, odc. 23

Kroki postępowania

Pora kroimy w półplasterki. Marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Warzywa mieszamy dłońmi, dodajemy kilka kawałków świeżego kopru i doprawiamy pieprzem cytrynowym i solą czosnkową. Warzywa zagniatamy dłońmi, aby dobrze połączyły się z przyprawami.

Krok 1 - Przepis dnia V: Łosoś pieczony w cieście francuskim, odc. 23 foto

Łososia kroimy na 3 kawałki (nie zdejmujemy skóry) i posypujemy go przyprawą do ryb.

Krok 2 - Przepis dnia V: Łosoś pieczony w cieście francuskim, odc. 23 foto

Ciasto francuskie kroimy na 3 prostokąty. Krojąc ciasto należy przyciskać nóż, a nie przeciągać, żeby ciasto nie straciło swojej struktury i listkowało się.

Krok 3 - Przepis dnia V: Łosoś pieczony w cieście francuskim, odc. 23 foto

Na każdy płat ciasta nakładamy kawałek ryby i porcję warzyw. Ciasto szczelnie zawijamy, a jego wierzch smarujemy rozkłóconym jajkiem. Łososia w cieście przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w temperaturze 220 stopni około 20 minut.

Krok 4 - Przepis dnia V: Łosoś pieczony w cieście francuskim, odc. 23 foto

W międzyczasie przygotowujemy sos: chrzani musztardę przekładamy do małego rondelka i podgrzewamy. Następnie wlewamy śmietanę i podgrzewamy razem. Doprawiamy pieprzem cytrynowym i solą morską.