Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
składniki
-
filet z łososia
400 g -
śmietana 30%
100 ml -
Pieprz cytrynowy mielony Prymat
do oprószenia ryby -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
do smaku -
Pieprz czarny mielony Prymat
do smaku
Sałatka
-
patisony marynowane
kilka -
ogóreczki konserwowe
1 słoik -
Cebulka perłowa marynowana Smak
1 słoik -
papryka czerwona
1 świeża -
zielone jabłko
1
Sos
-
szpinak baby
2 garści -
natka pietruszki
1 pęczek -
koperek
1 pęczek -
Musztarda chrzanowa Prymat
1 łyżka -
olej rzepakowy
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku IV: Pieczony łosoś z warzywami i zielonym sosem, odc. 21
Kroki postępowania
Filet z łososia dokładnie oczyszczamy z łusek, dzielimy na dwie części i kładziemy skórą do dołu na blasze wyłożonej pergaminem. Smarujemy śmietaną, posypujemy solą oraz pieprzem cytrynowym. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego 160°C na ok. 10 – 20 min (czas pieczenia zależy od grubości filetów).
Sałatka: patisony, ogóreczki, cebulkę odsączamy z zalewy. Patisony kroimy na ćwiartki i przekładamy do dużej miski, następnie dodajemy całą cebulkę perłową, pokrojoną w paski paprykę, ogóreczki konserwowe (całą zawartość bez zalewy), zielone jabłko pokrojone w paski, posiekany szczypiorek i odrobinę oleju. Dodajemy do smaku sól i pieprz. Wszystko mieszamy.
Sos: do malaksera wkładamy szpinak, natkę pietruszki, koperek, dodajemy 1 łyżkę musztardy chrzanowej, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, wlewamy odrobinę oleju i miksujemy. W razie potrzeby dodajemy w trakcie miksowania jeszcze odrobinę oleju dla uzyskania kremowej konsystencji.
Łososia podajemy z sałatką polaną sosem.
Komentarze (2)