Przepis i sposób przygotowania na: Ryż po indyjsku z kurczakiem
Kroki postępowania
1
Całego kurczaka porcjujemy na części, obsypujemy przyprawą do kurczaka i układamy na rozgrzany olej.Dodajemy pokrojony w plasterki czosnek. Gdy trochę się kurczak przysmaży dodajemy pół szklanki wody i całość dusimy pod przykryciem 30-40 minut, aż kurczak będzie miękki.
2
W międzyczasie gotujemy ryż. Do ryżu można dodać trochę kurkumy żeby miał charakterystyczny kolor. Wodę po ugotowaniu ryżu nie wylewamy przyda się do przygotowania sosu.
3
Gdy kurczak będzie gotowy wyciągamy go. Do powstałego wywaru gdzie dusił się kurczak dodajemy pokrojoną w talarki cukinię oraz wodę po ugotowanym ryżu. Doprowadzamy do wrzenia, dodajemy curry 1-2 łyżeczki, sól, pieprz, łyżeczkę cukru, łyżeczkę papryki mielonej, odrobinę sosu sojowego do smaku, oraz odrobinę kurkumy. Na końcu rozprowadzamy śmietanę zagęszczając sos. Smacznego :)
