Różowa surówka

Buraczki starannie umyć, obrać pozostawiając kilka środkowych listeczków. Zetrzeć buraczki na grubej tarce, listki drobno pokroić i od razu skropić sokiem z cytryny. Dodać starte w ten sam sposób jabłka, wymieszać, doprawić solą cukrem, dodać goździk i wymieszać z twarożkiem.
Ułożyć w salaterce na liściach sałaty i posypać koperkiem