Przepis i sposób przygotowania na: Rösti z wędzonym pstrągiem
Kroki postępowania
1
Ziemniaki ugotować w skórkach, ostudzić, obrać i utrzeć na największych oczkach tarki.
2
Doprawić ziołami i przyprawami.
3
Ziemniaki wymieszać z roztrzepanymi jajkami, dodać otręby owsiane i mąkę pełnoziarnistą - wyrobić łyżką na jednolitą masę.
4
Teflonową formę wysmarować grubą warstwą masła.
Ja używam do tego celu talerza "crisp", ponieważ zapiekam Rösti w mikrofalówce pod grillem, a ten talerz podpieka placek od spodu, jak w tradycyjnym piekarniku z dolnym grzaniem.
Można jednak zrobić tę potrawę w zwykłym piekarniku lub nawet na patelni.
Ja używam do tego celu talerza "crisp", ponieważ zapiekam Rösti w mikrofalówce pod grillem, a ten talerz podpieka placek od spodu, jak w tradycyjnym piekarniku z dolnym grzaniem.
Można jednak zrobić tę potrawę w zwykłym piekarniku lub nawet na patelni.
5
Masę ziemniaczano-jajeczną rozłożyć równomiernie po całej powierzchni formy.
6
Na wierzchu ułożyć rozdrobnione mięso z wędzonego pstrąga.
Całość posypać pieprzem i płatkami chili.
Zapiec do czasu, aż wierzch placka będzie ścięty.
Całość posypać pieprzem i płatkami chili.
Zapiec do czasu, aż wierzch placka będzie ścięty.
7
Obłożyć plasterkami sera i ponownie zapiec, aż się rozpuści.
8
Złożyć na pół (podobnie jak Calzone) i pokroić na porcje.
Można również, bez składania, pokroić jak pizzę.
Podawać z ulubionym zimnym sosem - bbq, ketchup, tatarski, czosnkowy, ziołowy...
Można również, bez składania, pokroić jak pizzę.
Podawać z ulubionym zimnym sosem - bbq, ketchup, tatarski, czosnkowy, ziołowy...
