Rosół z baraniny

Mięso opłucz. Jeśli chcesz żeby rosół miał łagodniejszy smak, mocz mięso w wodzie przez około 60 minut. Wylej wodę i zalej mięso z kośćmi świeżą wodą. Gotuj mięso około 2 godzin na niewielkim ogniu. Dodaj marchewkę, pietruszkę, por, czosnek, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz.

Posól wg uznania, gotować do miękkości mięsa.

Ziemniaki obrać, ugotować. Liście selera posiekać. Rosół podawać z ziemniakami. Możesz posypać siekanymi liśćmi selera.