Rosół po kapitańsku

Mięso umyć, włożyć do zimnej wody, posolić i gotować na małym ogniu pod przykryciem. Wątróbkę opłukać, usmażyć, zemleć, włożyć do rosołu pod koniec gotowania razem z oczyszczonymi i opłukanymi warzywami i ugotować do miękkości. Mięso wyjąć, rosół przecedzić, włożyć opłukane kapary, chwilę pogotować, doprawić do smaku. Następnie przełożyć do wazy, dodać pokrajane w kostkę mięso i warzywa