Rosół drobiowy mieszany / po włosku

Mięso umyć, osączyć, podzielić ew. na mniejsze kawałki - ułożyć w dużym garnku.
Czosnek obrać z zewnętrznych łusek i przeciąć główkę (w poprzek) na połówki, wzdłuż przekroić papryczkę - dodać razem do mięsa. Dołożyć liście lubczyku, gałązkę rozmarynu, przekrojoną bulwę kopru włoskiego, łodygi selera naciowego, por, obrany seler korzeniowy, pasternak i wszystko zalać zimną wodą. Zagotować, zmniejszyć płomień do minimum - pozostawić na ogniu przez ok. 2,5-3 godziny. Posolić w połowie gotowania.
Pod koniec gotowania (na 10-15 minut) dodać pęczek pietruszki oraz pęczek bazylii.

Podawać z ulubionym makaronem, lanymi kluseczkami lub ryżem.