Rosół czosnkowo-imbirowy

Przygotowujemy wywar drobiowy:

Mięso myjemy, przekładamy do garnka, zalewamy zimną wodą (2-2,5 l).
Dodajemy łyżeczkę soli, liście laurowe i kaffiru, ziele angielskie, kilka ziaren pieprzu. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy płomień i gotujemy do miękkości mięsa.
Kurczaka wyjmujemy, wywar przecedzamy, przelewamy do garnka.

Marchew, pietruszkę i seler obieramy i kroimy w słupki.
Pieczarki oczyszczamy kroimy w plasterki.
Czosnek i imbir obieramy, kroimy w drobną kostkę.
Wszystkie składniki przekładamy do zupy i gotujemy na wolnym ogniu, do momentu, kiedy jarzyny będą miękkie.
Do smaku doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z limonki.
Podajemy z makaronem soba i posiekaną natką pietruszki.