Rosół curry z dynią i chińskim makaronem

Do garnka włożyć oczyszczone warzywa i udka kurczaka obrane ze skórki - zalać zimną wodą, dodać przyprawy i gotować na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia, aż warzywa i mięso zmiękną.
Pod koniec gotowania dodać wyciśnięty czosnek i doprawić rosół do smaku - przecedzić.
Przestudzoną dynię posiekać.
Pokruszony błyskawiczny chiński makaron zalać gorącym rosołem, wymieszać i poczekać 2-3 minuty, aż napęcznieje.
Do talerza dodać posiekaną dynię, posypać płatkami chili i skropić oliwą.