Roladki ze schabu nadziewane suszonymi pomidorami i serem

Kotlety rozbijamy bardzo cienko, posypujemy z obu stron solą, pieprzem i tymiankiem. Na każdym kotlecie układamy po plasterku sera i suszonego pomidora, zwijamy roladki i dodatkowo spinamy wykałaczką. Roladki obsypujemy mąką i smażymy z każdej strony na patelni. Podsmażone przekładamy do garnka, podlewamy wodą, doprawiamy sola, pieprzem, szczyptą tymianku i dusimy około 10 minut. Podajemy np. z kaszą gryczaną.