Roladki z pieczarkami i serem

Cebule obrać i pokroić w kostkę i zeszklić na oleju z masłem. Podsmażyć na złoty kolor. Pieczarki pokroić w kosteczkę lub zetrzeć na tarce na grubych oczkach i dodać do cebuli. Przyprawić szczyptą soli, pieprzu i przyprawy uniwersalnej. Poddusić do miękkości. Na końcu dodać ser żółty, tyle ile lubimy 2-3 łyżki.
Pierś z kurczaka umyć i pokroić na porcje. Rozbić przez folię, jak na kotlety schabowe. Następnie faszerować pieczarkami z serem żółtym, zawijać w roladki, spiąć. Panierować w mące, jajku i bułce tartej. Obsmażyć na rumiano. Tuż przed podaniem na stół dopiec w piekarniku około 10 minut.