Roladki z natką pietruszki

Mięso umyć, osuszyć. Filety przekroić na połowy i lekko rozbić dłonią albo tłuczkiem. Czosnek zmiażdżyć z solą i natrzeć mięso. Oprószyć dość mocno pieprzem. Mięso zawinąć folią i odłożyć na 2-3 godz do lodówki.
Natkę pietruszki opłukać i drobno pokroić.
Płaty mięsa rozwinąć, obsypać od środka wiórkami masła i natką pietruszki. Zwinąć roladki.
Roladki panierować w roztrzepanym jajku i tartej bułce.
Smażyć na rozgrzanym oleju obracając kilka razy.