Przepis i sposób przygotowania na: Roladki z bobem w sosie pomidorowo-paprykowym
Kroki postępowania
1
Mięso rozbijamy na cienkie kotlety, najlepiej przez folię. Oprószamy je solą i pieprzem z obu stron, a następnie odstawiamy do lodówki na pół godziny.
2
Bób gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu studzimy i obieramy ze skorupek.
3
Bób rozdrabniamy za pomocą widelca. Dodajemy pokrojone w kostkę suszone pomidory i podsmażoną czerwoną cebulę pokrojoną w małą kostkę.
4
Całość mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem. Farsz układamy na mięsie i zwijamy roladki. Roladki smażymy na wolnym ogniu z każdej strony na rumiano. Smażenie zaczynamy od strony łączenia mięsa.
5
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy pomidory i pokrojoną w kostkę paprykę i koncentrat - smażymy całość do momentu aż większość wody odparuję i sos zgęstnieje. Papryka nie powinna się rozgotować, powinna pozostać chrupiąca. Kolejno dodajemy przyprawy i doprawiamy do smaku.
6
Pod koniec smażenia dodajemy porwane listki bazylii.
7
Roladki podajemy na sosie pomidorowo-paprykowym z dodatkiem kaszy kuskus przygotowanej według przepisu na opakowaniu. Smacznego ;)
