Przepis i sposób przygotowania na: Roladki wieprzowe z ogórki i serem pleśniowym
Kroki postępowania
1
Z karkówki wycinamy kotlety. Lekko rozbijamy płaską stroną tłuczka i wycinamy niedoskonałości.
2
Posypujemy papryką słodką, solą oraz majerankiem.
3
Na rozpostartym mięsie układamy słupek ogórka kiszonego, sera pleśniowego oraz trochę cebuli.
4
Mięso ściśle zwijamy obwiązując je nitką, aby się nie rozpadło.
5
Tak przygotowane roladki obtaczamy w mące pszennej.
6
Wrzucamy na rozgrzany smalec i smażymy.
7
Gdy się zarumienią do patelni wlewamy bulion drobiowy. Przykrywamy i dusimy kilkanaście minut. Na ostatnie kilka minut wsypujemy suszony estragon. W razie potrzeby zagęszczamy mąką.
8
Roladki podajmy polane sosem w towarzystwie ziemniaków. Smacznego.
