Name: Fish and chips
Total time: 30 min
Yield: 1 - 2
Cuisine: Kuchnia angielska
Ingredients: sok z cytryny 1 cytryny; olej do smażenia; mąka pszenna; mąka pszenna 250 g; majonez 100 ml; proszek do pieczenia 2 łyżeczki; filet z dorsza 150 g; piwo 300 ml (zimne); koperek świeży 1 łyżka; ogórek kiszony 1 sztuka; cebula biała 1 sztuka (mała); frytki; zielona pietruszka; zielona cebulka 1 łyżka; kapary całe Smak 1 łyżeczka (pokrojone); Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżeczka; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat; Pieprz kolorowy Prymat w młynku

Fish and chips

Czas: 30 min

Ilość porcji: 1 - 2 os.

Fish and chips- czyli aromatyczna ryba i chrupiące frytki! W połączeniu z sosem tatarskim tworzą niebanalne trio! Sprawdź ten przepis na rybę w cieście z dodatkiem piwa i przekonaj się, że już nie usmażysz ryby inaczej!

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Lista składników

filet z dorsza	150 g
mąka pszenna
olej do smażenia
frytki
zielona pietruszka

Ciasto

mąka pszenna	250 g
Papryka słodka mielona Prymat	1 łyżeczka
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz kolorowy Prymat w młynku
piwo	300 ml (zimne)
proszek do pieczenia	2 łyżeczki

Sos tatarski

cebula biała	1 sztuka (mała)
ogórek kiszony	1 sztuka
koperek świeży	1 łyżka
zielona cebulka	1 łyżka
kapary całe Smak	1 łyżeczka (pokrojone)
sok z cytryny	1/8 cytryny
majonez	100 ml
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz kolorowy Prymat w młynku

Porada

Do fish and chips można używać większość białych ryb, ale najlepiej do tego celu pasuje łupacz i dorsz.

Przepis i sposób przygotowania na: Fish and chips

Sos tatarski:
Do miseczki włóż posiekane: białą cebulę, ogórek kiszony, koperek, zieloną cebulkę i kapary. Następnie dopraw całość sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Dodaj też majonez i całość dobrze wymieszaj. Sos tatarski jest już gotowy.
Ciasto:
Do miski wsyp wcześniej przesiana mąkę pszenną, dodaj słodką paprykę, zimne piwo, proszek do pieczenia i dopraw solą i pieprzem. Całość dobrze wymieszaj i odstaw do lodówki na około 15 minut.

Filet z dorsza oprósz dobrze mąką, a potem obtocz w cieście. Następnie włóż rybkę do oleju nagrzanego do temperatury 180 stopni i smaż przez około 7-8 minut. Kiedy ryba nabierze złotego koloru, wyciągnij ją z oleju i odsącz na papierowym ręczniku. Tak przygotowaną rybę podawaj z ręcznie krojonymi frytkami , sosem tatarskim i zieloną pietruszką.