Przepis i sposób przygotowania na: Roladki w czerwonym winie
Kroki postępowania
1
Schab myjemy, osuszamy, kroimy na plastry. Każdy z nich rozbijamy tłuczkiem. Oprószamy solą i pieprzem i odstawiamy na pół godziny do lodówki. Smarujemy ostrą musztardą.
2
Na środku każdego schabu układamy plaster dowolnej szynki i posypujemy startym żółtym serem.Rolujemy i spinamy wykałaczkami.
3
Obsmażamy roladki na rozgrzanym oleju na rumiano. przekładamy do naczynia do zapiekania i polewamy tłuszczem z pieczenia. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 200 st 20 min.
4
Cebulę obieramy, kroimy w krążki. Smażymy na 3 łyżkach oleju. Dodajemy cukier i karmelizujemy. Dodajemy wino czerwone i porto i gotujemy ok 15 min. Doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem. Na końcu dodajemy zimne masło w kawałeczkach do cebuli i energicznie mieszamy. Podajemy roladki z cebulą.
