Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
polędwica wieprzowa
250 g -
kapusta włoska
1 główka -
pomarańcza
1 szt. -
masło
1 łyżeczka -
ocet winny
150 ml -
woda
125 ml -
wino czerwone wytrawne
150 ml -
miód
2 łyżki -
olej do smażenia
-
tymianek
-
Imbir mielony Prymat
-
Liść laurowy suszony Prymat
-
Kmin rzymski mielony Prymat
-
Pieprz biały mielony Prymat
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku VII: Pieczona polędwiczka z pomarańczami, odc. 33
Kroki postępowania
Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju przekładamy polędwicę, solimy i doprawiamy pieprzem białym oraz imbirem z każdej strony. Podsmażoną polędwiczkę przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 °C przez 20 minut.
Liście kapusty szatkujemy i wrzucamy na ciepłą patelnię z odrobiną oleju. Doprawiamy solą, tymiankiem i liściem laurowym, dodajemy łyżkę masła, na końcu dolewamy wodę.
Pomarańcze obieramy ze skóry, kroimy w plasterki i smażymy w rondlu z odrobiną oleju, octu winnego i miodu. Po zagotowaniu dodajemy kmin rzymski.
Polędwiczkę podajemy na kapuście i dekorujemy pomarańczami.
Polędwiczkę podajemy na kapuście i dekorujemy pomarańczami.
Smacznego!
Komentarze (2)
Nie masz konta? Zarejestruj się