ROLADKI SCHABOWE Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

Suszone grzyby namoczyć na całą noc, następnego dnia ugotować w wodzie, w której się moczyły ( wywar zachować). Kapustę ugotować z liściem laurowym i z marchewką, ostudzić i dobrze odcisnąć. Pieczarki i cebulę pokroić w kostkę, usmażyć. Kapustę wraz z grzybami i marchewką zemleć w maszynce do mięsa.
Dodać usmażone i ostudzone pieczarki z cebulą. Dokładnie wymieszać i doprawić.Kotlety schabowe rozbić, oprószyć solą i pieprzem. Nałożyć farsz, zwijać w roladki i obwiązać nitką.Usmażyć na patelni na złotobrązowy kolor z obydwu stron. Przełożyć do garnka z wywarem z grzybów, dodać kostkę grzybową i dusić do miękkości. Z wywaru zrobić sos, wystarczy go tylko doprawić i  zagęścić

RADA: do wywaru można dodać trochę czerwonego wina.