Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
gniazda
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
dowolne grzyby
500 g -
cebula biała
2 szt -
fasolka szparagowa zielona
200 g -
kasza gryczana
200 g -
Bulion grzybowy
200 ml -
białe wino
200 ml -
masło 82%
2 łyżki -
Tymianek suszony Prymat
-
ziele angielskie
-
Liść laurowy suszony Prymat
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
pieprz Prymat
Przepis i sposób przygotowania Gryczane kaszotto z grzybami leśnymi i fasolką
Kroki postępowania
Fasolkę umyć, odkroić końce i ugotować w osolonej wodzie al dente. Cebule obrać, posiekać w pióra, grzybki umyć, pokroić na mniejsze kawałki. Na maśle zeszklić cebulę, dodać grzyby, ziele angielskie, liść laurowy i dusić na wolnym ogniu ok.5 minut. Następnie dodać wino i dusić przez kolejne 3 minuty.
Po tym czasie dołożyć resztę składników: surową kaszę, bulion, fasolkę i całość gotować na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 20 minut.
Pod koniec dodać tymianek, sól i pieprz do smaku. Przełożyć do głębokiego talerza i podawać na ciepło posypane żółtym serem.
Komentarze (5)