Roladki schabowe z cukinią

Schab pociąć w plastry i robić jak na klasyczne schabowe posypać delikatnie solą i pieprzem ziołowym. Cukinie umyć i pociąć wzdłuż na cienkie plastry, cebulę pokroić na piórka. Plastry cukinii ułożyć na doprawionym mięsie na niej piórka cebuli

zwinąć roladki, spiąć je wykałaczką.

Patelnię z grubym dnem rozgrzać i bez tłuszczu ułożyć na niej roladki obsmażyć z dwóch stron, następnie na wierzchu posypać zieleniną i pozostała cebulką, przykryć oraz zmniejszyć gaz i pod przykryciem smażyć około 30 minut, pod pokrywką para da odpowiednia ilość płynu więc nie trzeba dolewać wody ( ale gdyby się zaczynało przypalać to oczywiście dolewamy płyn)

pod koniec duszenia do mięsa dodajemy cukinię co nam została.
Podajemy z dowolna sałatką i oczywiście z dodatkiem kaszy.