Przepis i sposób przygotowania na: Roladki schabowe prawdziwkowe
Kroki postępowania
1
Prawdziwki suszone zalewamy letnią wodą. Moczymy parę godzin.
2
Plastry schabu grubości około 1,5 cm cienko rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Przyprawiamy solą oraz papryką ostrą.
3
Na każdy plaster kładziemy plasterek boczku, ząbek czosnku oraz kawałek marynowanego prawdziwka.
4
Roladkę starannie zwijamy i dodatkowo obwiązujemy nitką.
5
Tak przygotowane roladki taczamy w mące.
6
Wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i na dużym ogniu rumienimy.
7
Do usmażonych rolad na patelnię wrzucamy również namoczone i pokrojone grzybki suszone.
8
Chwilę smażymy wspólnie i całość zalewamy wodą w której moczyły się grzyby. Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe oraz pieprz kolorowy.
9
Dusimy pod przykryciem około 30 minut.
10
Podałem z kaszą jęczmienną. Smacznego.
