Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
Składniki na ciasto:
-
mąka pszenna
120 g -
cukier
70 g -
masło
70 g -
mleko
2 łyżki -
proszek do pieczenia
¼ łyżeczki -
żółtko jajek
4 szt. -
cukier
150 g -
białko
4 szt. -
Nadzienie:
-
cukier puder
70 g -
śmietana 30%
300 ml -
Żelatyna wieprzowa Prymat
2 łyżeczki -
ponadto :
-
cukier puder
do oprószenia -
porzeczki
do dekoracji -
konfitura
6 porzeczkowa
Przepis i sposób przygotowania Rolada zaczarowana porzeczkami
Kroki postępowania
Utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Cały czas ucierając dodawać po jednym żółtku.
Wlać mleko, a następnie mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Połączyć wszystkie składniki.
Ciasto rozsmarować na blasze z piekarnika wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
Białka przeznaczone na bezę ubić na sztywno. Ubijać przez 10 minut, stopniowo dodając cukier. Rozsmarować na cieście.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175ºC. Piec około 20 minut. Po upieczeniu ciasto zwinąć w rulon. Pozostawić, aby ostygło.
50 ml śmietany zagotować. Dodać do niej żelatynę, wymieszać i pozostawić, aby napęczniała.
Pozostałą śmietanę ubić na sztywno. Dodać do niej cukier puder, żelatynę i 2 łyżki konfitury porzeczkowej. Połączyć składniki. Wstawić do lodówki na 15 minut.
Pozostałą śmietanę ubić na sztywno. Dodać do niej cukier puder, żelatynę i 2 łyżki konfitury porzeczkowej. Połączyć składniki. Wstawić do lodówki na 15 minut.
Ciasto delikatnie rozwinąć. Posmarować przygotowanym kremem śmietanowym. Przy jednym z brzegów ułożyć pozostałą konfiturę porzeczkową. Ciasto ponownie zwinąć.
Roladę schłodzić w lodówce. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem i udekorować porzeczkami.
Komentarze (21)
Załaduj więcej komentarzy (11)