Przepis i sposób przygotowania na: Rolada zaczarowana porzeczkami
Kroki postępowania
1
Utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Cały czas ucierając dodawać po jednym żółtku.
2
Wlać mleko, a następnie mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Połączyć wszystkie składniki.
3
Ciasto rozsmarować na blasze z piekarnika wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
4
Białka przeznaczone na bezę ubić na sztywno. Ubijać przez 10 minut, stopniowo dodając cukier. Rozsmarować na cieście.
5
Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175ºC. Piec około 20 minut. Po upieczeniu ciasto zwinąć w rulon. Pozostawić, aby ostygło.
6
50 ml śmietany zagotować. Dodać do niej żelatynę, wymieszać i pozostawić, aby napęczniała.
Pozostałą śmietanę ubić na sztywno. Dodać do niej cukier puder, żelatynę i 2 łyżki konfitury porzeczkowej. Połączyć składniki. Wstawić do lodówki na 15 minut.
Pozostałą śmietanę ubić na sztywno. Dodać do niej cukier puder, żelatynę i 2 łyżki konfitury porzeczkowej. Połączyć składniki. Wstawić do lodówki na 15 minut.
7
Ciasto delikatnie rozwinąć. Posmarować przygotowanym kremem śmietanowym. Przy jednym z brzegów ułożyć pozostałą konfiturę porzeczkową. Ciasto ponownie zwinąć.
8
Roladę schłodzić w lodówce. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem i udekorować porzeczkami.
