Przepis i sposób przygotowania na: rolada szpinakowa z łososiem
Kroki postępowania
1
Szpinak rozmrażamy na patelni. Dodajemy czosnek i przyprawy. Gdy odparuje cała woda, odstawiamy do ostygnięcia.
2
4 żółtka roztrzepujemy widelcem i mieszamy z ostygniętą masą szpinakową.
3
Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli.
4
Do szpinaku z żółtkami delikatnie wmieszać łyżką ubite białka.
5
Tak przygotowaną masę wylewamy na blachę 30x40 (płaską, z wyposażenia piekarnika) wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy około 10-15minut, 180 stopni C. Po wyciągnięciu z pieca można zwinąć w roladę na ściereczce i tak pozostawić do ostygnięcia. Zapobiegnie to późniejszemu złamaniu się ciasta.
6
Po całkowitym ostygnięciu roladę smarujemy przygotowanym serkiem (serek wymieszać z chrzanem, przyprawami, u mnie dodatkowo szczypiorek). Następnie układamy plastry łososia ( może też być polędwica łososiowa lub szynka szwarcwaldzka ).
7
Zwijamy delikatnie w rulon i zawijamy szczelnie folią. Pozostawiamy na kilka godzin w lodówce.
