rolada drożdżowa z kaszanką i wątróbką

Drożdże kruszymy.Dodajemy do letniego mleka wraz z cukrem.Mieszamy.Odstawiamy do wyrośnięcia.Do mąki pszennej dodajemy jajka,sól(1.5 łyżeczki) oraz wyrośnięty rozczyn i olej.Wyrabiamy ciasto aż do uzyskania jednolitej konsystenci do momentu aż będzie nam odchodziło od dłoni.Przykrywamy czystą ściereczką.Zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Wątróbkę kroimy w kostkę.Smażymy na rozgrzanym tłuszczu do miękkości.Jabłko obieramy,usuwamy gniazda nasienne,płuczemy.Wraz z obraną,opłukaną,pokrojoną w kostkę i podsmażoną na oleju cebulą oraz wątróbką przekręcamy przez maszynkę do mięsa.Dodajemy do kaszanki.Mieszamy.Przyprawiamy do smaku kucharkiem,pieprzem i solą.Ciasto dzielimy na dwie lub trzy cześci.Stolnicę posypujemy mąkę.Rozwałkowujemy ciasto.Kładziemy na nie farsz.Zwijamy ciasto w roladę.Na wierzchu smarujemy rozmąconym jajkiem.Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp. 180*C na złoty kolor.