Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia IV, odc. 58: Pasta z fasoli z ekspresowymi bułeczkami
Kroki postępowania
1
Zaczynamy od ciasta na bułki. W dużym naczyniu mieszamy jajko, drożdże, cukier i ciepłe mleko. Następnie dodajemy mąkę i przyprawiamy solą morską. Dokładnie mieszamy i wyrabiamy ciasto.
2
Z ciasta formujemy małe bułeczki które następnie smarujemy mlekiem (ewentualnie roztrzepanym jajkiem) i posypujemy w zależności od preferencji sezamem lub czarnuszką. Bułeczki wstawiamy do zimnego piekarnika, gdzie będą rosły wraz ze wzrostem temperatury. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni C.
3
Do malaksera wrzucamy kolejno: fasolę, pestki słonecznika, sok z połówki cytryny, zieloną pietruszkę, przyprawę do dań z fasoli, czosnek, olej rzepakowy, pieprz czarny świeżo mielony i paprykę słodką oraz odrobinę oleju z pomidorów suszonych. Wszystko dokładnie mielimy.
4
Na patelni prażymy kminek.
5
Bułeczki wyjmujemy z pieca gdy się zarumienią, kroimy je na pół i podajemy z pastą z fasoli oraz suszonymi pomidorami na wierzchu. Bułeczki kropimy lekko olejem z pomidorów suszonych, posypujemy uprażonym kminkiem i podajemy.
