Name: Doradca Smaku IV: Strudel z białej kiełbasy, odc. 15
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: jajko 1; cebula 1 mała; mleko 4 łyżki; miód wielokwiatowy 1 łyżka; natka pietruszki; Kminek mielony Prymat smaku; Pieprz czarny mielony Prymat smaku; Majeranek suszony Prymat smaku; ciasto francuskie 1 opakowanie; porzeczki czarne 20 g (mogą być mrożone); kiełbasa biała 300 g surowej; olej rzepakowy smażenia; jabłko prażone Smak 2 łyżki; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat smaku; Musztarda rosyjska Prymat

Doradca Smaku IV: Strudel z białej kiełbasy, odc. 15

Prowadzący
Andrzej Polan

5.0

(19)

Czas: 30 min

Liczba porcji: 3 - 4 os.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Składniki

kiełbasa biała	300 g surowej
cebula	1 mała
Majeranek suszony Prymat	do smaku
Kminek mielony Prymat	do smaku
jabłko prażone Smak	2 łyżki
natka pietruszki	pęczek
ciasto francuskie	1 opakowanie
jajko	1
mleko	4 łyżki
olej rzepakowy	do smażenia
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	do smaku
Pieprz czarny mielony Prymat	do smaku

Musztarda porzeczkowa

miód wielokwiatowy	1 łyżka
porzeczki czarne	20 g (mogą być mrożone)
Musztarda rosyjska Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku IV: Strudel z białej kiełbasy, odc. 15

Kroki postępowania

Musztarda porzeczkowa: do garnka wlewamy miód i podgrzewamy, aż się skarmelizuje. Następnie dodajemy porzeczki (mogą być aronie lub jagody) i rozdrabniamy za pomocą blendera na purée. Dodajemy 3 łyżeczki musztardy rosyjskiej i mieszamy.

Krok 1 - Doradca Smaku IV: Strudel z białej kiełbasy, odc. 15 foto

Kiełbasę obieramy z osłonek, rozdrabniamy w dłoniach i wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem. Kawałki kiełbasy rozgniatamy widelcem na patelni. Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Całość przyprawiamy do smaku majerankiem, kminkiem mielonym i pieprzem czarnym.

Krok 2 - Doradca Smaku IV: Strudel z białej kiełbasy, odc. 15 foto

Dodajemy prażone jabłko i chwilę smażymy razem, mieszając. Pod koniec smażenia dodajemy posiekaną natkę pietruszki, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.

Krok 3 - Doradca Smaku IV: Strudel z białej kiełbasy, odc. 15 foto

Ciasto francuskie rozwijamy, delikatnie rozwałkowujemy z obu stron i smarujemy rozkłóconym jajkiem z odrobiną mleka. Na ciasto wykładamy przestudzony farsz i zawijamy w rulon. Dokładnie sklejamy końcówki ciasta po bokach. Roladę układamy na blaszce wyłożonej pergaminem.