Przepis i sposób przygotowania na: Rogaliki krucho-drożdżowe, bardzo proste!
Ten przepis na rogaliki krucho drożdżowe dostałam wiele lat temu od koleżanki z pracy i korzystam z niego bardzo często. Domownicy i goszczący u nas przyjaciele po prostu je uwielbiają.
Z podanej ilość składników ulepimy ok. 36-48 rogalików. Marmolada musi być bardzo gęsta, nawet twarda, i nie nakładajmy jej zbyt wiele, inaczej rogaliki pękają i nadzienie może "uciekać" Polecam ten przepis, jest naprawdę prosty a rogaliki są przepyszne!
Jak zrobić rogaliki krucho-drożdżowe?
Drożdże rozkruszamy do miseczki lub kubka, zasypujemy cukrem, mieszamy i odstawiamy na kilka min. aby zrobiły się płynne.
Powidła mieszamy dokładnie z konfiturą różaną. 1 jajko roztrzepujemy dokładnie w miseczce - będzie nam potrzebne do posmarowania ciastek przed pieczeniem. Piekarnik nastawiamy na 170 st. C i włączamy. Dużą blachę (właściwie to trzy) wykładamy papierem do pieczenia.
Mąkę przesiewamy, dodajemy zimne, pokrojone w kostkę masło i rozcieramy palcami, następnie dodajemy sól, 1 jajko, śmietanę i płynne drożdże. Zagniatamy miękkie ciasto. Nie trzeba go długo wyrabiać, wystarczy, że składniki dobrze się połączą. Nie odstawiamy też ciasta do wyrośnięcia - wyrośnie w piekarniku.
Ciasto dzielimy na 6 albo 8 części. Każdą rozwałkowujemy na koło o średnicy ok. 25 cm i kroimy na 6-8 trójkątów. Przy brzegu kładziemy po łyżeczce nadzienia, zwijamy zaginając brzegi i formujemy kształt rogalików. Układamy je luźno na blasze, smarujemy roztrzepanym jajkiem - nie muszą wcale stać i wyrastać, urosną nam podczas pieczenia - pieczemy ok. 10-15 min. do zrumienienia.
Gdy pierwsza partia się piecze, my robimy kolejne rogaliki.
Gdy już wszystkie są upieczone, smarujemy je lukrem utartym z cukru pudru z dodatkiem soku cytrynowego i gorącej wody, albo po prostu oprószamy cukrem pudrem lub cukrem.
Możesz je również obsypać gotowym cukrem z cynamonem Prymat - rogaliki zyskają apetyczny zapach.
