Przepis i sposób przygotowania na: Ravioli ze szparagami i szpinakiem
Kroki postępowania
1
Szparagi obieramy, odcinamy zdrewniałe końcówki i gotujemy w wodzie z łyżeczką cukru 10 minut.
2
Szpinak podsmażamy na masełku. Szparagi kroimy w plasterki, mieszamy ze szpinakiem i studzimy całkowicie.
Po tym czasie mieszamy z mascarpone, bułką tartą i doprawiamy sola oraz pieprzem.
Po tym czasie mieszamy z mascarpone, bułką tartą i doprawiamy sola oraz pieprzem.
3
Z mąki, wody, jajka i soli zagniatamy elastyczne ciasto. Wałkujemy, wycinamy kwadraty. Nadziewamy farszem, zlepiamy.
4
Gotujemy w osolonej wodzie 3 minuty od wypłynięcia.
