Racuszki serowe z dynią i bananami

Ser i pure z dyni powinny mieć konsystencję gładką (ser mielimy dwuktotnie, dynię miksujemy w blenderze)

Masło ucieramy z żółtkami na puszystą masę, dodajemy ser, miód, miksujemy na małych obrotach, dodajemy pure z dyni. W osobnej misce ubijamy pianę z białek, dodajemy do masy.

Banany kroimy w 0,5 cm plasterki.

Patelnię rozgrzewamy, wlewamy olej , łyżką nakładamy placuszki, na każdy układamy po 2 kawałki banana i smażymy na małym ogniu aż się zrumienią (ok 2 minut z każdej strony). Gotowe osuszamy na ręczniku papierowym. Idealnie pasują na niedzielne śniadanie, czy na deser :)