Racuchy wieloowocowe z płatkami migdałów

Jajka ubijamy z cukrem.

Dodajemy mleko i oliwę.

Dokładnie miksujemy dosypując mąkę przesianą z solą i proszkiem do pieczenia.

Dodajemy umyte i pokrojone owoce ( brzoskwinie w kosteczkę … jeżyny i maliny w całości ) wraz z płatkami migdałowymi.

Delikatnie mieszamy , tak by owoce obtoczyć w cieście.

Smażymy na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor.

Podajemy z cukrem pudrem!