Racuchy czekoladowe z bananem

Żółtko oddzielić od białka. Białko ubić na pianę. Kefir wymieszać z żółtkiem, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Całość zmiksować i odstawić na 15 minut do lodówki. Następnie dodać cukier oraz pianę z białka i całość delikatnie wymieszać. Banana obrać i pokroić na cienkie plasterki. Dodać do ciasta i wymieszać. Na rozgrzany olej nakładać łyżką porcję ciasta i smażyć z obu stron.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.