Przepis i sposób przygotowania na: PYZY Z MIĘSEM
Kroki postępowania
2
Jeśli mamy mięso gotowane z upy ,to wystarczy je tylko zmielić.Jeśli robimy z surowego mięsa mielonego ,to ja przesmażam je na patelni z posiekaną drobno cebulką.
4
Przekładam do miski dodaję sól,pieprz,majeranek,2 łyżki bułki tartej i 2-3 łyżki bulionu (jeśli masa jest zbyt zwarta).
5
Ziemniaki obieramy,gotujemy do miękkości i przeciskamy przez praskę.
Trzy duże ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce na drobnych oczkach.Przekładamy na sito wyłożone gazą i odciskamy z nadmiaru wody.
Wystudzone przeciśnięte ziemniaki łączymy z ziemniakami startymi ,dodajemy
sól,i mąkę ziemniaczaną i wyrabiamy gładkie ciasto.Formujemy dosyć duże kule,rozpłaszczamy na dłoni i nakładamy łyżeczką odpowiednią ilość farszu.Zlepiamy i formujemy zgrabną okrągłą kluskę.
Trzy duże ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce na drobnych oczkach.Przekładamy na sito wyłożone gazą i odciskamy z nadmiaru wody.
Wystudzone przeciśnięte ziemniaki łączymy z ziemniakami startymi ,dodajemy
sól,i mąkę ziemniaczaną i wyrabiamy gładkie ciasto.Formujemy dosyć duże kule,rozpłaszczamy na dłoni i nakładamy łyżeczką odpowiednią ilość farszu.Zlepiamy i formujemy zgrabną okrągłą kluskę.
6
W dużym garnku gotujemy wodę.Wrzącą wodę solimy,i wkładamy po kilka sztuk .Doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień jak kluski wypłyną na wierzch.od momentu wypłynięcia ,kluski gotujemy ok. 15 minut na wolnym ogniu.
7
Cebulę obieramy i przesmażamy na patelni.Wyciągamy ugotowane pyzy i polewamy cebulką.
