Pyszne naleśniki imbirowe z karmelizowaną gruszką.

Wszystkie składniki na naleśniki wymieszać razem mikserem, lub trzepaczką. Na koniec dodajemy imbir i olej. Mieszamy do połączenia składników. Rozgrzewamy dobrze patelnię i smażymy cienkie naleśniki.
Gruszki obieramy (starając się zostawić ogonki), kroimy na pół i wykrawamy gniazda nasienne. Nacinamy nie do końca w paski. Na patelni rozpuszczamy masło i smażymy nasze gruszki po obu stronach starając się robić to na tyle delikatnie, aby nie połamać gruszek. Kiedy gruszki nam zmiękną i staną się lekko przeźroczyste posypujemy je cukrem. Smażymy obracając je do momentu uzyskania lekkiego karmelu. Należy uważać, aby nie przypalić cukru. Na poskładane naleśniki układamy gruszki i polewamy pozostałym karmelem z patelni.