Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
mała puszka
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
jajko
4 szt. -
masło
50 g -
ser ementaler
100 g -
pieczywo tostowe
kilka kromek -
pomidory
2 szt. -
olej do smażenia
-
suszone pomidory
-
oliwa
-
tymianek
-
Kminek mielony Prymat
-
cukier
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku, odc. 31: Omlet francuski i tosty z pastą pomidorową
Kroki postępowania
Obrane ze skórki pomidory kroimy w ćwiartki i usuwamy z nich środek z gniazdami nasiennymi. Tak powstałe „łupinki” z miąższu kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oleju.
Doprawiamy solą, pieprzem, kminkiem mielonym i tymiankiem. Usmażone pomidory ugniatamy lekko łyżką żeby powstała pasta. Całość jeszcze chwilę podsmażamy i wykładamy do miseczki by pasta zdążyła ostygnąć.
W tym czasie przygotowujemy tosty. Kromki pieczywa tostowego po uprzednim odkrojeniu skórek wkładamy do ciepłego piekarnika na kilka minut. Tosty powinny być ciepłe, zarumienione i lekko chrupiące, a nie przypieczone jak grzanki.
Następnie do miski wbijamy 4 jajka, przyprawiamy odrobiną soli i pieprzu. Wszystko porządnie mieszamy.
Dosypujemy tarty ser ementaler i ponownie mieszamy.
Na patelnię z odrobiną oleju ...i masła wylewamy jajka. Delikatnie mieszamy. Gdy jajko się zetnie, zsuwamy omleta z patelni na talerz zawijając go.
Ciepłe tosty kroimy w trójkąty i każdy trójkąt smarujemy pastą pomidorową.
Układamy na talerzu i skrapiamy oliwą z oliwek.
Na wierzch tostów układamy pokrojone w paski suszone pomidory. Całość dekorujemy listkiem bazylii i podajemy. Bon apetit!
Komentarze (2)