Omlet z awokado

Awokado przekrój na pół, wyciągnij pestkę i pokrój na półksiężyce. Pomidorki pokrój w plasterki.

W misce ubij widelcem 8 jaj. Dopraw solą, ziołami i papryką. Na jedną porcję omletu wlej na rozgrzaną patelnie ¼ mieszanki jajecznej.

Jeśli do smażenia wykorzystasz dobrej jakości patelnie, np. z teflonową powłoką nie będziesz potrzebować ani kropli oleju lub innego tłuszczu.

Po chwili obniż temperaturę patelni, by omlet mógł się ściąć.

Powinien pozostać lekko wilgotny, a nie całkowicie wysuszony. Kiedy będzie gotowy, zdejmij omlet z patelni i zsuń go na talerz.

Na omlet wyłóż trochę awokado i pomidorków koktajlowych. Całość posól i polej kremowym octem balsamicznym. Omlet złóż na pół i potem jeszcze raz na pół.

Udekoruj na talerzu posypując startym serem. Udekoruj awokado i pomidorkami koktajlowymi.

Smacznego!