pychotka

500 g mąki pszennej + 2 łyżeczki proszku do pieczenia+ pół szklanki cukru pudru+ 200 g masła = Wszystkie składniki wyrobić. Powstałe ciasto zagnieść w kulę i podzielić na pół. odstawić do lodówki na chwilkę.

z każdego ciasta robimy ciasto na małą blachę i na wierzchu smarujemy dżemem.

pieczemy je ok 20 minut z 180 stopniach.

Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo (to bardzo ważne) i małymi partiami cukier. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną, delikatnie
wymieszać.

na oba ciasta z dżemem które wcześniej podpiekliśmy dodajemy masę bezową. i pieczemy w 160 stopniach najlepiej z termoobiegiem.

Jedną szklankę mleka zagotować z cukrami. Drugą zmiksować z żółtkami i mąką (jak na budyń), dodać do gotującego się mleka, zagotować. Ostudzić, przykrywając folią spożywczą.

Miękkie masło utrzeć na puch (można mikserem), stopniowo dodawać ostudzony budyń, cały czas ucierając (miksując).

Gotowe, ostudzone placki przełożyć masą kremową. Schłodzić przez minimum 3 godziny w lodówce.