Przepis i sposób przygotowania na: Puszysty omlet z konfiturą śliwkowo-czekoladową
Kroki postępowania
1
Rozdzielamy białka od żółtek do dwóch miseczek. Tam gdzie jest białko, dodajemy 2 szczypty soli i ubijamy mikserem na sztywną pianę. Do żółtek dodajemy mąkę i na początek 1/2 szklanki mleka. Mieszamy mikserem na niewielkich obrotach. Stopniowo dodajemy więcej mleka, aż uzyskamy lekko gęstą konsystencję ciasta naleśnikowego. Otrzymaną mieszaninę przelewamy do piany, a następnie delikatnym ruchem łączymy, tak aby piana nie opadła.
2
Smażymy na rozgrzanym oleju. Omlet lubi "pić" olej, dlatego gdy go zabraknie na patelni należy trochę go podlać, bo inaczej omlet się przypali.
Ze śliwek usuwamy pestki i kroimy w kostkę. Mieszamy z cukrem zelującym i odstawiamy na 3-4 godziny lub na noc. Śliwki przekładamy do garnka o grubym dnie i najpierw chwilę podsmażamy, a potem dusimy na wolnym ogniu do czasu, aż owoce się rozpadną. Następnie odstawiamy konfiturę z kuchenki i dodajemy startą czekoladę oraz cynamon. Mieszamy wszystkie składniki. Konfiturę przekładamy do słoika i najlepiej pozostawiamy na 1 dzień, żeby smaki się „przegryzły”.
Ze śliwek usuwamy pestki i kroimy w kostkę. Mieszamy z cukrem zelującym i odstawiamy na 3-4 godziny lub na noc. Śliwki przekładamy do garnka o grubym dnie i najpierw chwilę podsmażamy, a potem dusimy na wolnym ogniu do czasu, aż owoce się rozpadną. Następnie odstawiamy konfiturę z kuchenki i dodajemy startą czekoladę oraz cynamon. Mieszamy wszystkie składniki. Konfiturę przekładamy do słoika i najlepiej pozostawiamy na 1 dzień, żeby smaki się „przegryzły”.
3
Gotowy omlet podajemy z powidłami śliwkowo-czekoladowymi.
