Name: Pulpeciki z indyka duszone w ajvarze z ryżem i warzywami
Total time: 45 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Inna kuchnia
Ingredients: sól 1 łyżeczka; sól 0.5 łyżeczki; pieprz 0.5 łyżeczki; jajko 1 sztuka; cebula 1 sztuka; cebula 2 sztuki; natka pietruszki 0.5 pęczka; mąka 2 duże łyż.; marchew 400 gramów; kasza manna 5 duża łyż.; Pieprz czarny mielony Prymat 0.5 łyżeczka; papryka czerwona 1 kg; bakłażan 1 sztuka; limonka 1 sztuka; mięso mielone indycze 500 g; ocet jabłkowy 2 duże łyż.; ryż ugotowany 200 gramów; pepperoni 1 sztuka; Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżeczka; Papryka ostra mielona Prymat 0.5 łyżeczki

Pulpeciki z indyka duszone w ajvarze z ryżem i warzywami

Czas: 45 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Pulpeciki z indyka duszone w ajvarze (pieczona papryka, bakłażan, cebula i czosnek) domowej produkcji (może być też kupny), podawane z ryżem wymieszanym z natką pietruszki. Do tego marchewka pokrojona w słupki skorpiona sokiem z limonki.

Składniki:

Pulpeciki z indyka

mięso mielone indycze	500 g
jajko	1 sztuka
kasza manna	5 duża łyż.
cebula	1 sztuka
sól	0.5 łyżeczki
pieprz	0.5 łyżeczki
mąka	2 duże łyż.

Ajvar

papryka czerwona	1 kg
bakłażan	1 sztuka
pepperoni	1 sztuka
cebula	2 sztuki
ocet jabłkowy	2 duże łyż.
Papryka ostra mielona Prymat	0.5 łyżeczki
sól	1 łyżeczka
Pieprz czarny mielony Prymat	0.5 łyżeczka
Papryka słodka mielona Prymat	1 łyżeczka

Ryż

ryż ugotowany	200 gramów
natka pietruszki	0.5 pęczka

Sałatka

marchew	400 gramów
limonka	1 sztuka

Porada

Polecam samemu zrobić ajvar w większej ilości i zamknąć w słoikach, wówczas będzie jak znalazł do wielu dań jak i kanapek.

Przepis i sposób przygotowania na: Pulpeciki z indyka duszone w ajvarze z ryżem i warzywami

Mięso mielone z indyka wyrabiamy z jajkiem, kaszą manna, pokrojoną drobno cebulką i przyprawami. Formujemy ok 16 pulpecików, obtaczamy w mące i dusimy w rondelku z wodą (ok. 0.5 szklanki), świeżym tymiankiem, listkiem laurowym. Po ok 10 minutach wyciągamy tymianek i dokładamy słoiczek ajvaru (może być kupny) u mnie domowy (paprykę i bakłażan pieczemy ok. 30 minut w temp 180 stopni, ściągamy skórę, w garnku podduszamy pokrojoną cebulkę z czosnkiem, dokładamy paprykę i bakłażan, blendujemy, dodajemy przyprawy). Dusimy ok 20 minut. W tym samym czasie gotujemy ryż, jak na opakowaniu, po ugotowaniu dodajemy pokrojoną natkę pietruszki. Podajemy z ulubionymi warzywami, u mnie marchewka pokrojona w słupki skorpiona sokiem z limonki.