Pszenno-razowy chlebek bez zakwasu

Mleko zagotować i ostudzić.
Rozpuścić drożdże w letnim mleku.
Do miski wsypać mąkę (troszkę zostawić do podsypania), dodać olej, wodę, mleko, otręby, cukier oraz sól. Zagniatać około pół godziny. Następnie miseczkę przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę.

Brytfannę posmarować margaryną. Ciasto delikatnie wyjąć i przełożyć do formy. Wierzch posmarować białkiem. Można posypać ziarnami maku lub innymi wybranymi.

Piec w 230 stopniach.